කැටි-වියළන ලද කැන්ඩි හි වඩාත් කුතුහලය දනවන ලක්ෂණ වලින් එකක් වන්නේ කැටි-වියළීමේ ක්රියාවලිය අතරතුර එය පෆ්පත් වන ආකාරයයි. මෙම පුපුරා යාමේ බලපෑම කැන්ඩිගේ පෙනුම වෙනස් කිරීම පමණක් නොව, වයනය සහ මුඛය පිළිබඳ ද පරිවර්තනය කරයි. කැටි-වියළන ලද කැන්ඩි පෆ්ස් ඉහළට යාමෙන් කැටි-වියළීමේ ක්රියාවලිය පිටුපස ඇති විද්යාව සහ කැන්ඩි තුළ ඇති වන භෞතික වෙනස්කම් පිටුපස ඇති විද්යාව දෙස සමීපව බැලීම අවශ්ය වේ.
කැටි-වියළීමේ ක්රියාවලිය
ෆ්රීස් වියළීම, ලිහිල්කරණය ලෙසද හැඳින්වේ, සංරක්ෂණ ක්රමයකි, එය ආහාර හෝ කැන්ඩි වලින් තෙතමනය සියල්ලම පාහේ ඉවත් කරන සංරක්ෂණ ක්රමයකි. ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ කැන්ඩි ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයකට කැටි කිරීමෙනි. ශීත කළ පසු, පැණිරසම රික්ත කුටියක තබා ඇති අතර එහිදී අයිස් තුළ ඇති අයිස් උමතු කරා ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය ද්රව අවධියකින් නොගෙවා solid න (අයිස්) වාෂ්පයකින් කෙළින්ම වාෂ්පයකට හරවන බවයි.
මේ ආකාරයෙන් තෙතමනය ඉවත් කිරීම කැන්ඩි වල ව්යුහය ආරක්ෂා කරන නමුත් එය වියළී හා වාතය දරයි. තෙතමනය ඉවත් කිරීමට පෙර කැන්ඩි ශීත කළ නිසා, ඇතුළත ජලය අයිස් ස් st ටික ඇති කළේය. මෙම අයිස් ස් st ටික යටපත් වූ විට, කැන්ඩිගේ ව්යුහයේ දී කුඩා හිස් හිස් නපුරු හෝ වායු සාක්කු අතහැර ගියහ.
පුපුරා යාම පිටුපස විද්යාව
මෙම අයිස් ස් st ටික සෑදීම හා පසුව ඇතිවීම හේතුවෙන් පුදි කිරීමේ බලපෑම සිදු වේ. කැන්ඩි මුලින් ශීත කළ විට, එය තුළ ඇති ජලය අයිස් බවට පත්වන විට පුළුල් වේ. මෙම ව්යාප්තිය කැන්ඩි ව්යුහයට පීඩනය සපයන අතර එය තරමක් දිගු කිරීමට හෝ අනුභව කිරීමට හේතු වේ.
කැටි-වියළීමේ ක්රියාවලිය අයිස් ඉවත් කරන විට (දැන් වාෂ්ප දෙසට හැරී ඇත), ව්යුහය එහි පුළුල් ස්වරූපයෙන් පවතී. තෙතමනය නොමැති වීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ මෙම වායු සාක්කු බිඳ දැමීමට කිසිවක් නැති නිසා කැන්ඩි එහි පෆ්ටිඩ් හැඩය රඳවා ගනී. කැටි-වියළන ලද කැන්ඩි බොහෝ විට එහි මුල් ස්වරූපයට වඩා විශාල හා වැඩි ලෙස පෙනේ.
වයනය පරිවර්තනය
පුපුරා යාමකැටි-වියළි කැන්ඩිආදිකැටි කළ දේදුන්න කැටි කිරීම, කැටි කළ පණුවා කැටි කිරීමසහකැටි වියළි ගීක්, දෘශ්ය වෙනසකට වඩා වැඩි ය; එය කැන්ඩිගේ ද වයනය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරයි. පුළුල් කරන ලද වායු සාක්කු කැන්ඩි ආලෝකය, අස්ථාවර හා හැපෙනසුළු කරයි. ඔබ කැටි-වියළන ලද කැන්ඩි වලට දෂ්ට කරන විට, එය සුනුවිසුනු වී බිඳ වැටෙන අතර, එහි චෙවි හෝ දෘ hart සගයන් හා සසඳන විට සම්පූර්ණයෙන්ම එකිනෙකට වෙනස් හස්තයක් ලබා දෙයි. මෙම අද්විතීය වයනය කැටි-වියළි කැන්ඩි එතරම් සිත් ඇදගන්නා සුළු දෙයක් කරයි.
විවිධ ඉටිපන්දම් වල පෆ් කිරීම සඳහා උදාහරණ
විවිධ වර්ගයේ කැන්ඩි විවිධාකාර ආකාරවලින් කැටි කළ හැකි ක්රියාවලියට ප්රතික්රියා කරයි, නමුත් පිෆ්පිං යනු පොදු ප්රති come ලයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, කැටි-වියළන ලද මාෂ්මෙලෝව සැලකිය යුතු ලෙස පුළුල් වන අතර සැහැල්ලු හා වාතය බවට පත්වේ. ස්කිටල්ස් සහ විදුරුමස් හා විදුරුමස් කැන්ඩි ද උදුරාගෙන අතුගා දැමීම, දැන් අස්ථාවර අභ්යන්තරය හෙළි කළහ. මෙම පුපුරා යාමේ බලපෑම නව වයනය ලබා දීමෙන් ආහාරයට ගැනීමේ අත්දැකීම වැඩි දියුණු කරන අතර බොහෝ විට වඩාත් තීව්ර රසය ඇති වේ.
නිගමනය
කැටි-වියළීමේ ක්රියාවලියේ කැටි කිරීමේ අදියරේදී එහි ව්යුහය තුළ ඇති අයිස් ස් st ටික වැඩි කිරීම නිසා කැටි-වියළි කැන්ඩි පෆ්ස් ඉහළට. තෙතමනය ඉවත් කළ විට, කැන්ඩි එහි පුළුල් ස්වරූපය රඳවා ගනී, එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස සැහැල්ලු, වාතය සහ හැපෙනසුළු වයනයකි. මෙම පුපුරා යාමේ බලපෑම කැටි-වියළන ලද කැන්ඩි දෘශ්යමය වශයෙන් සුවිශේෂී වනවා පමණක් නොව එහි සුවිශේෂී හා විනෝදජනක ආහාර අත්දැකීම් සඳහාද දායක වේ.
පශ්චාත් කාලය: සැප්තැම්බර් -06-2024