කැන්ඩි පෙම්වතුන් සෑම විටම නව සහ ආකර්ෂණීය සංග්‍රහ සඳහා සෝදිසියෙන් සිටිති, සහශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩිඉක්මනින් බොහෝ දෙනාගේ ප්රියතම එකක් බවට පත් වී ඇත. නමුත් හරියටම සකසන දේශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩිසාමාන්‍ය කැන්ඩි හැර? වෙනස්කම් පවතින්නේ වයනය, රස තීව්‍රතාවය, කල් තබා ගැනීමේ කාලය සහ සමස්ත සුලු කෑම අත්දැකීමයි.
වයනය සහ Mouthfeel
සාමාන්‍ය කැන්ඩි සහ ශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩි අතර ඇති වඩාත්ම කැපී පෙනෙන වෙනසක් වන්නේ වයනයයි. භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රම මත පදනම්ව නිත්‍ය කැන්ඩි විවිධ වයනය - හපන, තද, විදුරුමස් හෝ මෘදු ලෙස පැමිණිය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, සාමාන්‍ය විදුරුමස් වලසෙකු හපන සහ තරමක් ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර, ලොලිපොප් වැනි දෘඩ කැන්ඩි තද සහ ඝන වේ.
ඊට වෙනස්ව, ශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩි එහි ආලෝකය, වාතය සහ හැපෙනසුළු වයනය මගින් සංලක්ෂිත වේ. කැටි-වියළන ක්‍රියාවලිය කැන්ඩි වලින් සියලුම තෙතමනය පාහේ ඉවත් කරයි, වියළි හා හැපෙනසුළු නිෂ්පාදනයක් නිර්මාණය කරයි. ඔබ ශීත කළ වියළන ලද රසකැවිලි සපා කෑ විට, එය බොහෝ විට ඔබේ මුඛයේ ගරා වැටේ හෝ කැඩී යයි, එහි සාමාන්‍ය සහකරුට සාපේක්ෂව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මුඛයක් ලබා දෙයි.
රස තීව්රතාව
තවත් ප්රධාන වෙනසක් වන්නේ රසයෙහි තීව්රතාවයයි. නිත්‍ය කැන්ඩි වල යම් මට්ටමක රසයක් ඇති අතර එය කැන්ඩි තුළ ඇති තෙතමනය මගින් තනුක කර ඇත. ජෙලටින් සහ ජලය අඩංගු විදුරුමස් කැන්ඩි සහ සිරප් සහ අනෙකුත් ද්‍රව අඩංගු විය හැකි තද කැන්ඩි යන දෙකටම මෙය සත්‍ය වේ.
අනෙක් අතට, ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි වඩාත් සාන්ද්‍රිත රස අත්දැකීමක් ලබා දෙයි. තෙතමනය ඉවත් කිරීම දැනට පවතින රසයන් තීව්ර කරයි, ශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩි රසය වඩාත් ශක්තිමත් සහ වඩාත් ප්රබෝධමත් කරයි. පලතුරු රසැති කැන්ඩි සමඟ මෙය විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ, එහිදී රසකාරක සහ පැණිරස සටහන් විස්තාරණය කර ඇති අතර, සෑම කටගැස්මකටම ප්‍රබල රසයක් ලබා දේ.
රාක්ක ආයු කාලය සහ ගබඩා කිරීම
සාමාන්‍ය කැන්ඩි සාමාන්‍යයෙන් හොඳ ආයු කාලයක් ඇත, විශේෂයෙන් සිසිල්, වියලි තත්වයන් තුළ ගබඩා කර ඇත්නම්. කෙසේ වෙතත්, එය කාලයත් සමඟ වයනයෙහි වෙනස්වීම් වලට ගොදුරු විය හැක, විශේෂයෙන් තෙතමනය සහිත පරිසරයක කැන්ඩි ඇලෙන සුළු වීමට හෝ එහි තද බව නැති වීමට හේතු විය හැක.
බොහෝ ආහාර නරක් වීමට ප්රධාන හේතුව වන තෙතමනය ඉවත් කිරීම නිසා ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි වල ආයු කාලය දීර්ඝ වේ. තෙතමනය නොමැතිව, ශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩි පුස් වර්ධනය වීමට හෝ පරණ වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩුය, එය දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මීට අමතරව, ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි සඳහා විශේෂ ගබඩා කොන්දේසි අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්ථායී වන අතර දියවීමට හෝ ඇලවීමට නැඹුරු නොවේ.
පෝෂණ අන්තර්ගතය
කැටි වියලීමේ ක්‍රියාවලිය කැන්ඩි වල වයනය සහ රසය වෙනස් කරන අතර, එය එහි පෝෂණ අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නොකරයි. සාමාන්‍ය සහ ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි දෙකෙහිම සාමාන්‍යයෙන් සමාන මට්ටමේ සීනි සහ කැලරි අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි සැහැල්ලු හා වාතයෙන් යුක්ත වන බැවින්, එය එක් වාඩියකින් වැඩි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම පහසු විය හැකි අතර, මධ්යස්ථව ආහාරයට නොගතහොත් සීනි වැඩි වීමට හේතු විය හැක.
Snacking අත්දැකීම
අවසාන වශයෙන්, සාමාන්‍ය සහ ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි අතර තේරීම පුද්ගලික මනාපයන් සහ ඔබ සොයන ස්නැක් අත්දැකීමේ වර්ගයට පැමිණේ. සාමාන්‍ය කැන්ඩි බොහෝ අය ප්‍රිය කරන හුරුපුරුදු වයනය සහ රසයන් ලබා දෙන අතර, ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි එහි හැපෙනසුළු සහ සාන්ද්‍රිත රසය සමඟ රසකැවිලි රස විඳීමට නව සහ ආකර්ෂණීය ක්‍රමයක් සපයයි.
නිගමනය
අවසාන වශයෙන්, සාමාන්‍ය කැන්ඩි සහ ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි අතර වෙනස්කම් සැලකිය යුතු වන අතර, වයනය, රසය තීව්‍රතාවය, රාක්කයේ ආයු කාලය සහ කෙටි කෑම අත්දැකීමේ වෙනස්කම් ඇත. ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි සාම්ප්‍රදායික රසකැවිලි සඳහා අද්විතීය විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරයි, ඔබේ ප්රියතම කැන්ඩි වල හුරුපුරුදු රසයන් අනපේක්ෂිත හැපීම සහ දිගු කල් පවතින නැවුම්බව සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි. රිච්ෆීල්ඩ් ෆුඩ් හි ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි වර්ග, ඇතුළුවශීත කළ වියලන ලද දේදුන්න, ශීත කළ වියලන ලදපණුවා, සහශීත කළ වියලන ලදගීක්, මෙම වෙනස්කම් විදහා දක්වයි, අලුත් දෙයක් උත්සාහ කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට ප්‍රියජනක සංග්‍රහයක් සපයයි.
පසු කාලය: අගෝස්තු-23-2024