As ශීත කළ කැන්ඩිජනප්‍රිය වෙමින් පවතින බැවින්, එය සෑදීමට අවශ්‍ය දේ පිළිබඳව බොහෝ අය කුතුහලයෙන් සිටිති. පැන නගින පොදු ප්‍රශ්නයක් නම්: "ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි සැකසූවාද?" කෙටි පිළිතුර ඔව්, නමුත් සම්බන්ධ සැකසුම් අද්විතීය වන අතර කැන්ඩි නිෂ්පාදනයේ අනෙකුත් ක්‍රමවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ.
කැටි කිරීමේ-වියළීමේ ක්‍රියාවලිය
කැටි කර වියළන ලද කැන්ඩි ඇත්ත වශයෙන්ම සැකසූ නමුත් භාවිතා කරන ක්‍රියාවලිය නිර්මාණය කර ඇත්තේ කැන්ඩි වල මුල් ගුණාංග රඳවා තබා ගනිමින් එහි වයනය පරිවර්තනය කිරීම සඳහා ය. කැන්ඩි ඉතා අඩු උෂ්ණත්වවලදී කැන්ඩි කැටි කිරීමෙන් කැන්ඩි කැටි කිරීමෙනි. කැන්ඩි කැන්ඩි කැටි කිරීමෙන් පසු රික්තක කුටියක තබා ඇති අතර එහිදී තෙතමනය සබ්ලිමේෂන් හරහා ඉවත් කරනු ලැබේ - අයිස් ද්‍රව අවධියක් හරහා නොගොස් කෙලින්ම වාෂ්ප බවට හැරෙන ක්‍රියාවලියකි. කැන්ඩි වල ස්වාභාවික රස සහ පෝෂණ අන්තර්ගතය ආරක්ෂා කරමින් අධික තාපය හෝ රසායනික ආකලන භාවිතා කරන අනෙකුත් ආහාර සැකසුම් ක්‍රම හා සසඳන විට මෙම සැකසුම් ක්‍රමය මෘදුයි.
මුල් ගුණාංග රඳවා ගැනීම
කැන්ඩි වියළීමේ ප්‍රධාන ප්‍රතිලාභයක් නම්, එහි රසය, වර්ණය සහ පෝෂණ අන්තර්ගතය ඇතුළුව කැන්ඩි වල මුල් ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීමයි. කැන්ඩි වියළීම වයනය වෙනස් කරන අතර, කැන්ඩි සැහැල්ලු, වාතය සහිත සහ හැපෙනසුළු කරයි, නමුත් එයට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, රසකාරක හෝ කෘතිම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. මෙය රසායනික ආකලන මත රඳා පැවතිය හැකි අනෙකුත් සැකසූ කැන්ඩි වලට වඩා කැන්ඩි වියළීම වඩාත් ස්වාභාවික සහ බොහෝ විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
අනෙකුත් සැකසුම් ක්‍රම සමඟ සංසන්දනය කිරීම
සාම්ප්‍රදායික රසකැවිලි සැකසීමේදී බොහෝ විට ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී අමුද්‍රව්‍ය පිසීම හෝ තම්බා ගැනීම සිදු වන අතර එමඟින් සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති වී රසකැවිලි වල ස්වාභාවික රසයන් වෙනස් විය හැකිය. ඊට වෙනස්ව, කැන්ඩි වියළීම යනු මුල් රසකැවිලි වල අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගන්නා සීතල ක්‍රියාවලියකි. ප්‍රතිඵලය වන්නේ රසය සහ පෝෂණ අගය අනුව මුල් නිෂ්පාදනයට සමීප නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නව හා ආකර්ශනීය වයනයක් සහිත නිෂ්පාදනයකි.
ගුණාත්මකභාවය සඳහා රිච්ෆීල්ඩ්ගේ කැපවීම
රිච්ෆීල්ඩ් ෆුඩ් හිදී, අපි උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනය කිරීමට කැපවී සිටිමුශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි ආදිශීත කළ වියළි දේදුන්න, ශීත කළ-වියළන ලද පණුවා, සහශීත කළ ගීක් කැන්ඩි උසස් කැටි-වියළන තාක්ෂණය භාවිතා කරමින්. අපගේ ක්‍රියාවලිය මඟින් කැන්ඩි ඒවායේ මුල් රසයන් සහ පෝෂණ ප්‍රතිලාභ රඳවා තබා ගන්නා අතරම හැපෙනසුළු, ඔබේ මුඛයේ දියවන සංග්‍රහයක් බවට පරිවර්තනය වේ. අපගේ කැන්ඩි හැකි තරම් ස්වාභාවික හා රසවත් බව සහතික කරමින්, කෘතිම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ ආකලන භාවිතා නොකිරීම ගැන අපි ආඩම්බර වෙමු.
සෞඛ්‍ය සලකා බැලීම්
ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි සැකසූ අතර, එයට සම්බන්ධ සැකසුම් අවම වන අතර කැන්ඩි වල පෝෂණ අගය අඩු නොකරන බව සඳහන් කිරීම වටී. ඇත්ත වශයෙන්ම, අධිශීත වියළන ක්‍රියාවලිය අධික තාපයක් අවශ්‍ය නොවී තෙතමනය ඉවත් කරන බැවින්, සාම්ප්‍රදායික කැන්ඩි සෑදීමේ ක්‍රමවලදී නැති විය හැකි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආරක්ෂා කිරීමට එය උපකාරී වේ. මෙය අනෙකුත් සැකසූ කෙටි ආහාරවල ඇති එකතු කළ රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැතිව රසවත් සංග්‍රහයක් සොයන අයට ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි වඩා හොඳ විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
නිගමනය
නිගමනයක් ලෙස, ශීත කළ-වියළන ලද කැන්ඩි සැබවින්ම සැකසූ නමුත්, භාවිතා කරන ක්‍රමය නිර්මාණය කර ඇත්තේ කැන්ඩි වල මුල් ගුණාංග රඳවා තබා ගනිමින් නව හා ආකර්ෂණීය වයනයක් ලබා දීම සඳහා ය. ශීත කළ-වියළීම යනු කෘතිම ආකලන අවශ්‍යතාවයකින් තොරව කැන්ඩි වල රසය, වර්ණය සහ පෝෂණ අන්තර්ගතය ආරක්ෂා කරන මෘදු හා ස්වාභාවික ක්‍රියාවලියකි. රිච්ෆීල්ඩ් හි ශීත කළ-වියළන ලද කැන්ඩි මෙම ක්‍රියාවලියේ ප්‍රතිලාභ නිරූපණය කරන අතර, අනෙකුත් සැකසූ කැන්ඩි වලින් කැපී පෙනෙන උසස් තත්ත්වයේ, රසවත් සහ ස්වාභාවික සංග්‍රහයක් සපයයි.
පළ කිරීමේ කාලය: අගෝස්තු-15-2024