කැටි-වියළි පැන්ඩි විජලනය වී තිබේද?

කැටි වියළීම හා විජලනය කිරීම සමාන යැයි පෙනේ, ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම විවිධ ප්රති results ල ලබා දෙන එකිනෙකට වෙනස් ක්රියාවලීන් දෙකක්, විශේෂයෙන්ම කැන්ඩි වෙත පැමිණේ. ක්රම දෙකම අතරම ආහාර හෝ කැන්ඩි වලින් තෙතමනය ඉවත් කරන අතර, ඔවුන් එසේ කරන ආකාරය සහ අවසාන නිෂ්පාදන ඊට වඩා වෙනස් ය. ඉතින්,කැටි-වියළි කැන්ඩිආදිකැටි කළ දේදුන්න කැටි කිරීම, කැටි කළ පණුවා කැටි කිරීමසහකැටි වියළි ගීක්. කැටි-වියළන ලද ස්කිට්ල්ස් විජලනය වී තිබේද? පිළිතුර නැත. වෙනස්කම් ගවේෂණය කරමු.

කැටි-වියළීමේ ක්රියාවලිය

කැටි කිරීම අතිශයින්ම අඩු උෂ්ණත්වවලදී කැන්ඩි කැන්ඩි කැටි කිරීම ඇතුළත් වන අතර, ශීත කළ තෙතමනය උමතු (අයිස් සිට වාෂ්ප දක්වා කෙලින්ම හැරෙන රික්තයක් තුළ එය තැබීම. මෙම ක්රියාවලිය එහි ව්යුහයට ගොදුරු නොවී කැන්ඩි වෙතින් සියලු ජල අන්තර්ගතය පාහේ ඉවත් කරයි. තෙතමනය එතරම් මෘදු ලෙස ඉවත් කරන නිසා, කැන්ඩි එහි මුල් හැඩය, වයනය සහ විශාල වශයෙන් රසය රඳවා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, කැටි-වියළන ලද කැන්ඩි බොහෝ විට ආපදා හා වාතය, එහි මුල් ස්වරූපයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වන හැපෙනසුළු හෝ හැපෙනසුළු වයනයකින් යුක්ත වේ.

විජලනය කිරීමේ ක්රියාවලිය

අනෙක් අතට, ජල අන්තර්ගතය වාෂ්ප වීම සඳහා තාපයට තාපය නිරාවරණය කිරීම සඳහා විජලනය කිරීම සඳහා විජලනය කිරීම සම්බන්ධ වේ. මෙය සාමාන්යයෙන් දිගු කාලයක් තුළ ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී සිදු කෙරේ. විජලනය විජලනය කිරීම තෙතමනය ඉවත් කරයි, නමුත් තාපය මඟින් පරායිතයාගේ වයනය, වර්ණය සහ රසය පවා වෙනස් කළ හැකිය. විජලනය වූ කැන්ඩි චුවි හෝ සම් හීරි බවට පත්වන අතර, එය සමහර විට එහි මුල් විදැහුම්කරණය සමහරක් රසයෙන් අහිමි විය හැකිය.

නිදසුනක් වශයෙන්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෝ මුද්දරප්පලම් වැනි විජලනය වූ පලතුරු චුවි සහ මුද්දරප්පලම් තරමක් අඳුරු වන අතර කැටි-වියළන ලද පලතුරු කැඩී බිඳී ගිය අතර, හැපෙනසුළුයි, රසය නැවුම් අනුවාදයට සමාන වේ.

වයනය සහ රසය වෙනස්කම්

කැටි-වියළන ලද හා විජලනය වූ කැන්ඩි අතර ඇති වැදගත්ම වෙනසක් වන්නේ වයනයයි. කැටි-වියළන ලද කැන්ඩි බොහෝ විට හැපෙනසුළු හා සැහැල්ලු ය, ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. මෙම වයනය කැටි-වියළන ලද ස්කිට්ල්ස් හෝ විදුරුමස් බවට පත් වී හැපෙනසුළු බවට පත්ව ඇති. විජලනය වූ කැන්ඩි, අනෙක් අතට, er නකමින් හා චුවියර් බොහෝ විට තෘප්තිමත් අර්බුදයක් නොමැති අතර, කැටි-වියළන ලද සංග්රහ එතරම් සිත්ගන්නාසුළු කරයි.

කැටි කළ කැන්ඩි කැන්ඩි වල රසය විජලනය වූ කැන්ඩි හා සසඳන විට වඩාත් තීව්ර වේ. කැන්සි-වියළීම කැන්ඩිගේ මුල් ව්යුහය හා සංරචක ඒවා වෙනස් නොකර ආරක්ෂා කරන බැවිනි, රසයන් සංකේන්ද්රණය වී විචිත්රවත් වේ. කෙසේවෙතත්, විජලනය සමහර විට රසයන් අඳුරු කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඉහළ තාපය මෙම ක්රියාවලියට සම්බන්ධ නම්.